当餐馆营业时，许多人经常忽视气味营销。事实上，气味营销非常重要。了解美味食物的味道是打开顾客品尝欲望的第一步。
此外，根据研究，人们对气味的记忆比其他感官的记忆更长。嗅觉神经也是人体顶级敏感的感觉神经，所以在快餐店营销中，经营者不妨采用气味营销，从俘获顾客的鼻子来增加快餐店的销售额。
韩国的一个咖啡品牌采用了气味营销方法，在公交车上安装了咖啡气味喷洒装置，汽车站的广告牌也是咖啡品牌。此外，一些公共汽车站位于咖啡馆附近，这使得许多顾客下车时有品尝咖啡的冲动。我不得不说这种营销真的很聪明!
制作食物和饮料实际上是一种行为艺术。研究顾客的行为和心理。抓住气味营销的以下“四重奏”。我相信你的快餐店生意不会很差!
传播气味来吸引顾客。
俗话说，“酒香不怕巷子深”，没有气味的吸引力，顾客怎么会有进入店铺的欲望呢?小编曾经去过一家烧烤餐馆。尽管地理位置并不占优势，但生意非常火爆。事实上，这家烧烤店在其营销中巧妙地利用“气味”来吸引顾客。与其他烧烤餐厅不同，它没有将烧烤区与用餐区分开，所以烧烤的香气从厨房直接引入小巷，许多用餐者闻到了“味道”。此外，这家烧烤餐厅味道不错，自然生意兴隆。
餐馆和气味混合
总的来说，新开的餐馆缺乏餐馆的味道和气味的熏陶。事实上，我们可以从一些知名快餐店的做法中学习,就想华莱士一样,许多品牌在开业前经常使用这种伎俩。在精心烹饪每种产品后，他们把它放在餐馆的每个角落，这样餐馆就可以先“品尝”食物。随着时间的推移，餐厅会有一种天然的食物香味，顾客进入餐厅点菜时会有归属感。
给餐馆增添气味。
许多位于一线城市写字楼附近的中高档餐厅在营业时会选择喷洒淡雅的香水。这种香味有舒缓的效果，因为他们面对的大多数顾客都是工作压力大的商业精英。气味清新的舒适环境能在很大程度上满足这一群体的消费心理和需求。
处理不必要的气味
餐厅的品位完全反映在厕所环境中。大型品牌餐厅将使用气味装置。散发出的香味可以掩盖其他异味，真正使厕所没有异味!
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